杂蔬炒鸡丁
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扇扇扇小厨
用料
杂蔬炒鸡丁的做法
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鸡腿肉用盐腌制20分钟。如果有其他调味料，也可以加生抽，料酒，淀粉等撮一撮。由于疫情影响，家里材料不多，我就简化了一下，味道也不错。
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胡萝卜切丁备用，
玉米剥成粒备用，
黄瓜切丁备用。
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将鸡丁倒入热油锅中炒熟（鸡腿肉呈白色）出锅备用。
将杂蔬倒入热油锅中炒熟。（注意杂蔬炒熟的快慢程度，可以先放难熟的胡萝卜丁，再放玉米粒，再放黄瓜。）
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在炒熟的杂蔬中加入鸡丁继续翻炒后，加入盐，酱油炒匀即可出锅。（喜欢味精的小伙伴也可以加些味精，我做菜不爱放味精，所以一般主要放盐调味。）
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出锅装盘即可。
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再炒个酸辣包菜，就是简简单单的两人餐。疫情期，宅在家吃的简单也用心❤️
小贴士
1、鸡丁下锅炒制时会释放油脂，所以一开始炒鸡丁时用来热锅的油不需要放太多。
2、由于疫情期间，家里的材料有限。喜欢的小伙伴还可以加点豌豆，松子仁或是其他的配料一同炒制。
2、由于疫情期间，家里的材料有限。喜欢的小伙伴还可以加点豌豆，松子仁或是其他的配料一同炒制。
