香酥巴沙鱼
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食习生TastySense
超市买的速冻巴沙鱼无刺且全是鱼肉，经济又实惠，家里剩余好多炸鸡裹粉，试着用油炸的方法做了这道菜，一上桌就给秒光了。
用料
香酥巴沙鱼的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细
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巴沙鱼自然解冻，洗干净，切成手指粗的长条。
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鱼肉腌制:半勺盐，一勺生抽，1/3胡椒粉，一勺料酒，两勺葱姜水搅拌均匀备用
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每一条鱼肉均匀裹上炸鸡粉
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起锅倒油，油温六成热，把鱼条一个个放进去炸（中火），全部放完计时两分钟捞起。
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第一遍捞起，转大火升温约一分钟，放入鱼柳复炸。
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约一分钟，鱼柳表面金黄酥脆捞起装盘。
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装盘以后撒上花椒面、辣椒面就可以享用了，外皮酥香，鱼肉鲜嫩，小孩子再也不用担心鱼刺卡喉咙了。
