酵母版全麦紫米馅华夫饼
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人做过这道菜
皮皮妈咪__
我家皮皮最喜欢吃其中之一——紫米馅华夫饼，做法简单吃着美味！小朋友们都很喜欢😘，朋友们喜欢所以写了这个菜谱给他们，也希望下厨房的厨友们喜欢💕！小朋友吃做的糖少，喜甜的可以适当加五克！
用料
| 中筋粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 50克（也可不加全麦，全用中筋粉） |
| 鸡蛋 | 1个（带壳55）个） |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶或水 | 90克 |
| 黄油 | 10克 |
| 紫米 | 60克 |
| 水 | 120克 |
| 紫米馅用糖 | 适量 |
酵母版全麦紫米馅华夫饼的做法
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紫米洗干净加入120g水上锅蒸水开后半小时，出锅后趁热加入适量糖搅拌均匀，根据自己口味加！这是我蒸好后拌好糖的状态！
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这是全部的粉类食材，搅匀加入鸡蛋和牛奶（牛奶可以加热到温热，然后放入酵母搅拌均匀）下手揉成面团，或者用厨师机揉成光滑面团！
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这是我手揉的，揉到这个样子就可以了！盖上保鲜膜发酵！
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面团发酵两倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发好了！
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我是分成40g每个小团，分了八个，第九个35g左右，排气滚圆后盖保鲜膜静置10分钟！
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拿出一团收口朝上擀开放上适量的紫米馅，面团对折捏住，最后收口捏紧就可以了！紫米馅刚刚好，馅量的多少就凭自己感觉来放了。
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全部做好后放烤箱，底下放盘35度水发酵20分钟
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我用的是燃气华夫饼机，提前预热五分钟！要用电子版的华夫饼机也是需要预热的！
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预热好后开最小火，放入面团，每面一分半的时间，就可以出锅了！（记得燃气版机一定要记得翻华夫饼机哦！）
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来张成品图，就可以开吃了😋😋
小贴士
1:由于面粉的吸水性不同，所以揉面的时候可以预留出一点牛奶（水）我用石磨全麦粉和我们这爱菊的中筋面粉面团刚合适！
2:吃不完可以冷冻，然后烤箱低温加热15分钟左右解冻后就可以吃了，凉了也可低温加热
2:吃不完可以冷冻，然后烤箱低温加热15分钟左右解冻后就可以吃了，凉了也可低温加热
