妈妈的粉蒸肉
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人做过这道菜
欣欣的厨房时光
小时候很喜欢吃妈妈的这道粉蒸肉。长大离开家后也吃过其它餐馆的粉蒸肉，但是最喜欢的还是妈妈做的这个味道！问过妈妈后才知道原来一点也不复杂。现在记下来方便以后做！
用料
妈妈的粉蒸肉的做法
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五花肉切片，放入姜、酱油、盐抓匀！
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再放入菜籽油抓匀！生菜籽油也可以，蒸熟了不会有菜籽油的味道！
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再放入白糖和豆瓣酱抓匀！待用！
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干净的锅内放入大米、红花椒、干辣椒小火干焙焦黄。
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这样就可以了，然后放入料理机打成粉末！
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把蒸肉粉和肉混合！
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打底的土豆也要裹上蒸肉粉，再撒少许盐！也可以用红薯、四季豆、芋头打底。口感都很不错！
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把肉均匀的铺在土豆上。
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上锅中火蒸1-1.5小时即可
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可以开吃啦！
小贴士
建议不要用太深的容器来蒸，难熟！
蒸肉粉建议现做现用，这样才香！特别不要买超市现成的蒸肉粉，没味道！
蒸肉粉建议现做现用，这样才香！特别不要买超市现成的蒸肉粉，没味道！
