小酥肉
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人做过这道菜
晓慧1101
孩子喜欢吃肉，我也喜欢河南地道扣碗，尝试着做起来
用料
小酥肉的做法
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猪瘦肉，也可以用牛肉
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除了淀粉鸡蛋所有调料全部放入搅拌，腌制，我基本是前一天晚上腌制，第二天做
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取一个碗放入淀粉，和四个鸡蛋，搅拌成鸡蛋糊，然后腌制好的肉挑出葱姜，把鸡蛋糊倒进去，我这有点稀了，再稠点挂住肉就行，做过几次，这么调糊吃着最酥脆！
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油温六成热，一根一根放进去炸，先中火炸熟，再大火上色
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炸成这个颜色基本就熟了，如果直接吃就捞出来，控油！油温升高，再复炸一次。
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好啦，可以吃啦！我准备蒸小酥肉所以没有复炸，但孩子还是吃掉了一半。好吃停不下来。。。
