椰味山药淋紫薯糕
0
人做过这道菜
镜花水月_p0ak
学厨友做紫薯山药糕，结果山药买的不对，只好灵机一动创建一个菜谱，也算美味的错误。
用料
椰味山药淋紫薯糕的做法
-
把紫薯和山药洗好。
紫薯切段儿，不去皮;
山药去皮，切段儿。 -
蒸锅里直接倒入烧好的开水，多倒点，大火蒸至少20分钟，直到筷子轻轻一戳紫薯山药一个洞为好。
-
然后取出放凉水里多凉一会捞出来，晾一下。紫薯去皮，装保鲜袋封口，拿擀面杖来回压成泥。
-
把紫薯按15克或25克汆成一个球，放入月饼模具，压实倒出来。注意:放之前给模具刷一层油不粘连。
-
然后给山药稀泥里撒一些椰子粉，撒匀称。装盘子，放入紫薯糕，再撒上白芝麻和花生碎。
小贴士
整道小甜点，无需放糖，椰子粉提味，花生碎百尺不腻，好的紫薯也特香甜，营养美味热量不高。
