外焦里嫩胡萝卜土豆饼

胡萝卜，土豆擦丝，切小细条。藕片切碎，豆腐捏碎，小葱切碎。所有主角放到一个盆里，加入适量盐和胡椒粉，搅拌搅拌。鸡蛋可加可不加。然后装一碗面粉，用水搅拌成糊，倒入盆中，搅拌均匀。可以用手沾一点尝尝咸淡。

小锅里倒一层薄油，油温上来后，调成小火（400w）。用舀汤的勺子舀一勺料放入锅中，连续放入几个饼，稍微隔开些。等一会儿，用筷子推一推，可以推动则已经成型。用铲子辅助着翻面，后用铲子压一压成型的面，使饼压平。另一面也成型后，观察着反面，直到两面金黄。

出锅了嘿，余下的油可以继续煎。

外焦里嫩，油煎的不健康但是好好吃。偶尔吃一次解解馋。