地瓜粉版本芋圓

我做的分量大概有吃飯的碗有十碗吧 隨意

番薯切薄片上鍋隔水蒸 我選了兩個拳頭大的 切薄片比較容易熟透

然後準備一個大盆 我大概加了三碗的粉 粉是家裡帶過來的地瓜粉 比較粗 要擀一下粉質細一些 如果是市面买的地瓜粉细腻的就不用管了。            然後趁熱加沸水 ！一邊加一邊攪拌 慢慢加 不要加太多 攪拌成絮狀可以下手揉麵團 小心燙 可以成團就差不多了干一點 因為後續還要加地瓜🍠有水分的 （溫馨提示，這裡我加的是蒸地瓜底下得水 ）

地瓜趁熱攪爛分兩三次加入粉團 邊加邊揉面 如果濕了就加點土豆澱粉（因為我怕地瓜粉不夠q 土豆澱粉可以增加彈性）揉至麵團光滑就可以了 不然會太乾 然後分成幾塊搓成長條狀待切  撒上薯粉在案板上防粘

溫馨提示，不要切的太大塊 盡量一個大拇指頭大小即可，煮開會發大的

開水下芋圓 煮大概十分鐘 看到飄起變大就可以撈出過兩三次涼水 這樣比較q

在家可以自己煮點紅茶 加奶

芋圓奶茶

還可以自己做鮮芋仙那種 不過我家沒那麼多材料了😂