1、汤圆馅:玫瑰花酱、熟糕粉、碎花生揉捏在一起,分成10克/个的团,放冰箱冷冻;
2、沸水倒入糯米粉中,用筷子搅拌,等凉透(一定凉透,热的时候沾手),加一小勺猪油,揉搓成团;
3、盖保鲜膜醒半个小时;
4、糯米面团分成15克/个,馅大约冷冻半个小时(10克/个)取出;
4、玫瑰花酱馅比较稀,所以皮需要按压大一点;
5、包入馅;
6、像捏小包子一样,包住然后团办圆(比豆沙、芝麻的难一点点,花酱馅比较软;
7、水烧开下团圆,扔几朵干玫瑰花,盖上锅盖,煮到汤圆浮起,揭开锅盖,改小火,用勺子轻轻搅动汤圆,再煮2-3分钟,关火即可;
8、咬一口,浓浓的鲜花饼味道……