香糯空心麻团
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人做过这道菜
诺妈小厨
第一次做就成功了
用料
| 糯米粉 | 80克 |
| 温水 | 55克 |
| 白糖 | 25克 |
| 白芝麻 | 适量 |
香糯空心麻团的做法
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将糖化在温水里，和糯米粉揉匀，静置15分钟后，搓成15克的小团。
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将小面团在芝麻里滚一滚
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粘好芝麻的小剂子摆放盘内
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小锅内倒入油，油量一定要没过麻团
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油温3成热，放入麻团，全程小火炸制
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刚浮上来的麻团后，用漏勺轻轻压一下
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等再次鼓起来再用漏勺压一下，一直持续这样，这是麻团空心的秘籍哦
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麻团表面呈微黄，捞出控油装盘
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空心的哦
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亲自动手吧
小贴士
1. 面粉，糖，温水的比例按照方子，糖过多麻团容易糊，面粉加量糖和水等比例的增加
2.火候很重要，全程小火，要耐心，不然外面糊了，里面没熟
3.麻团飘起来后用勺子按压，等再次鼓起再次按压，如此不断重复才能空心。
2.火候很重要，全程小火，要耐心，不然外面糊了，里面没熟
3.麻团飘起来后用勺子按压，等再次鼓起再次按压，如此不断重复才能空心。
