蕃薯丸，非常正宗Q弹的那种
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人做过这道菜
nixiajuan
福清蕃薯丸，最好吃的是龙田，调整配比，反复尝试，终于做出好吃Q弹的皮
用料
| 红薯（蒸熟后） | 600克 |
| 地瓜粉（粉末状） | 300克 |
| 木薯粉 | 300克 |
| 肉末 | 300克 |
| 紫菜（洗后） | 300克 |
| 海蛎 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花蛤 | 适量 |
| 米粉 | 适量 |
| 酸笋 | 少许 |
蕃薯丸，非常正宗Q弹的那种的做法
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材料备好
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红薯蒸30分钟
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肉和紫菜搅拌好，加入青蒜苗或葱白，盐，鸡精，生抽，自己根据口味调整
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每个面团30克，先加肉，再加一个海蛎，海蛎夹中间，不然有水不好收口
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这样打皮，弄成一个窝窝头形状
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慢慢收口
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表面会有一些裂纹，可以粘点地瓜水或清水捏紧面团，然后包，就不会裂了。
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一个锅烧水，一个锅炒白菜
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水开后，倒入花蛤，放入蕃薯丸，待其浮出水面，还要再煮七八分钟，再加点细米粉，可以捞出一个用筷子插入中间试试熟透没有
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别忘了加点酸笋
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好吃
