麻薯软欧包

4 人做过这道菜
前几天新入手一台美的面包机,有了和面工具,可以轻松解锁各种面包了,第一次制作软欧包,记录过程,以后再做可以参考。

用料  

主面
190ml
鸡蛋 1个(约50克)
黄油 18克
白糖 30克
3克
全麦粉 75克
高筋面粉 300克
抹茶 4克(我的抹茶没什么颜色)
酵母粉 4克
麻薯
糯米粉 70克
玉米淀粉 20克
牛奶 120ml
白糖 25克
黄油 10克
馅料1
新鲜鸡胸肉 1大块(约半斤)
新鲜玉米 1根
奶酪芝士 约25克
黑胡椒 1勺
3克
白芝麻 少许
馅料2
巴坦木 少许
核桃仁 少许
三色葡萄干 少许
红枣 少许
芝士 约25克

麻薯软欧包的做法  

  1. 第一步忘记拍照片了,把除酵母粉以外的材料都按上面菜单先湿后干的顺序放进面包桶,盖上盖子,选择菜单里的“发面面团”然后再把酵母粉投进投料盒的酵母盒里,按开始健,显示需要1个半小时。

    麻薯软欧包的做法 步骤1
  2. 这时候我们就可以开始做麻薯了,把除黄油以外的材料都倒进盆里搅拌到均匀无颗粒,碗里垫硅油纸,把搅拌好的浆倒进碗里,蒸25分钟。老公提前帮我把玉米剥好,我是同时把玉米粒放在另外一个碗里和麻薯一起蒸的。

    麻薯软欧包的做法 步骤2
  3. 把提前已经腌好的鸡胸肉煎熟,带手套撕烂备用。

    麻薯软欧包的做法 步骤3
  4. 顺便把坚果剪碎备好。

    麻薯软欧包的做法 步骤4
  5. 麻薯出锅,趁热加上黄油10克揉进去。

    麻薯软欧包的做法 步骤5
  6. 分成4份(原本打算做5个的)

    麻薯软欧包的做法 步骤6
  7. 把玉米粒撒上胡椒粉和盐,芝麻。

    麻薯软欧包的做法 步骤7
  8. 面团已发酵好,揉面排气分成4份,把麻薯也擀成需要的形状,铺在面皮上,把馅料放上,包严实,造型。

    麻薯软欧包的做法 步骤8
  9. 如上一步骤,包紧造型好。

    麻薯软欧包的做法 步骤9
  10. 放进烤箱,45度发酵10分钟。

    麻薯软欧包的做法 步骤10
  11. 发酵完成,同时烤箱预热,调180度25分钟,烤箱预热的同时装扮面包,割包,撒粉,装扮好的同时,烤箱预热也完成了。

    麻薯软欧包的做法 步骤11
  12. 180度上下管,放中层23分钟关火,观察到上色了,最后5分钟还加盖了锡纸。

    麻薯软欧包的做法 步骤12
  13. 新手,割刀还不够完美

    麻薯软欧包的做法 步骤13
  14. 剪纸做出来的花型,貌似太大了。

    麻薯软欧包的做法 步骤14
  15. 满满的馅料,黑胡椒鸡肉玉米粒的超级好吃。

    麻薯软欧包的做法 步骤15
  16. 会拉丝的哦,儿子尝了一口说超级好吃,他不停的拍照😘。

    麻薯软欧包的做法 步骤16
  17. 坚果奶酪的也好吃。

    麻薯软欧包的做法 步骤17

小贴士

我是新手,没有特别的建议,感谢提供教程给我的美女,忘记她叫什么名字了😂。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

麻薯软欧包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-08 16:01:20
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麻薯软欧包的答疑

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