酱肉包
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人做过这道菜
小露的嘛
用料
| 肉馅料 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 甜面酱 | 30g |
| 姜 | 4片 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 30g |
| 大葱 | 5.6根 |
| 牛奶面团 | |
| 酵母 | 7.5克 |
| 面粉 | 750克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 猪油 | 1小勺 |
| 普通面团 | |
| 中粉 | 600克 |
| 水 | 350克 |
| 酵母 | 6克 |
| 1小勺 |
酱肉包的做法
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五花肉打碎
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姜切片 葱切点
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大葱切碎
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把甜面酱 生抽 老抽 糖 盐 倒入一个碗 调匀
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锅放猪油
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爆姜葱
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挑出姜葱
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下一部分肉炒
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炒散加調的那碗料
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炒匀
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切好的大葱放没炒的肉搅下
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倒入炒好的肉
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搅匀 馅料就做好了
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牛奶390g
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中筋面粉750g
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酵母7.5g
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糖50g 在加勺猪油 一起和成面团
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和匀 发酵
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发酵好
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揉发酵的面团 排气 加点粉揉 搓长条 分段切均匀
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取一个面团 擀圆包馅料
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我蒸的比较多 和的2个面团 用蒸箱蒸了35分钟 包子多又2层 怕不熟
