大虾洗净(最好把虾线去掉),控水,用厨房纸吸干多余的水份。400g盐与适量花椒放入锅里(家里只有细盐,如果是粗盐的话会更好),把虾均匀摆在盐上。
虾上再撒些花椒,重要提示:口轻的人,虾上千万别撒盐了,要不太咸。虾上稍微洒点水,是洒,不是到。水放容器里,左手端着容器,右手从容器里盛点水,然后均匀洒在虾上,我重复三次。
盖上锅盖,开小火焗
虾变红后再焗八分钟,然后打开锅盖,再焗两分钟就好了。
出锅装盘。
剩下的盐收起来,下次再用。
上传你做的简单易做的盐焗大虾