蒜香油焖茄子
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人做过这道菜
阿春呐
一锅饭都不够吃的，好下饭啊
用料
蒜香油焖茄子的做法
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准备洗好的茄子
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滚刀切成小块
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盆中洒点盐，把茄子腌一下
这步骤很重要哟，可以保证茄子不那么吃油
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然后准备好这些配料:辣椒切块，生姜和大蒜切片，大葱和干辣椒切段
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起锅烧油，葱姜辣椒干爆香
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倒入腌好的茄子
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倒入一丢丢生抽
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加一点老抽
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加点糖，之前腌制的时候加盐了，我就没有再放
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翻炒均匀，如果想要软趴趴的茄子，可以加一点水
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倒入青椒和蒜片，翻炒几下就可以出锅啦
出锅前可以用一点水淀粉勾芡或者滴两滴香醋，那是相当的提鲜……
