芝士虾球
0
人做过这道菜
elise小爱
适合打发时间，可以拿来当主菜、下午茶、小点心，比较讨喜的一道菜，家里有小朋友的可以试试。
用料
芝士虾球的做法
-
处理虾，去头去泥肠（虾头别扔，留着熬虾油，熬干的虾头可以撒点椒盐直接吃），虾尾保留
-
拿刀切开虾尾，最后那一小节即可
-
碎成虾泥，剁十分钟
-
加入盐、半个鸡蛋、胡椒粉，拿手使劲搅拌、搅到粘手为止，大概五分钟
-
虾泥包上奶酪
-
插上尾巴
-
面粉里裹一圈
-
蛋液里裹一圈
-
面包糠里裹一圈
-
漏拍了，开油锅七成热，小火慢慢炸至金黄即可。我半斤虾就做了8个虾球，建议根据人口数量，可适当增加分量。可直接吃，或者搭配番茄酱、色拉酱都行。一定要热吃，才会有拉丝的效果。
小贴士
由于虾球制作较慢，容易炸透，所以建议包的时候注意火候，或者包完了再一起炸。
