烤箱版柠檬孜然烤鱼

5 人做过这道菜
烤鱼真的也是神仙存在!
不起油锅 没有油烟,吃上外焦里嫩,鲜美无比的烤鱼!

用料  

鲈鱼 1条(大概1斤左右)
生姜 6片
洋葱 1个
大蒜 8瓣
一节
香芹 一小把
2根
料酒 3勺
生抽 4勺
10克
孜然粉 4勺
柠檬 半个
椒盐 若干

烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法  

  1. 鲜活鲈鱼刮鱼鳞,破膛取内脏,从肚皮往背部方向剖开。

    烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法 步骤1
  2. 切成这样以后,鱼身上划几刀,用盐、料酒、生抽、孜然粉抹遍全身,冷藏一两个小时腌制。

    烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法 步骤2
  3. 烤箱预热,烤盘刷油,铺好洋葱,柠檬,生姜,大蒜,把鱼正反两面刷油放烤盘内,旁边放蔬菜刷油,可以多放些蔬菜,土豆、金针菇什么的都是可以的,我家里只有藕和芹菜。

    烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法 步骤3
  4. 芹菜容易烤干扁掉,所以后放,先放了藕一起烤。蔬菜也要刷油,中途要刷两遍油,不然就是烤的干瘪瘪的 。(可以留一点洋葱、柠檬中途再加一次)每次刷完油可以多加撒一层孜然。160度烤20分钟。

    烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法 步骤4
  5. 加上芹菜、柠檬、洋葱继续200度烤12分钟就好了。

    烤箱版柠檬孜然烤鱼的做法 步骤5

小贴士

中途多刷两遍油,孜然、盐简单调味料放到位,味道就会很好,烤出来的鱼,鱼肉鲜嫩,鱼皮脆香脆香的,如果腌制时盐放少了,再准备个椒盐蘸碟,就相当完美了!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-08 21:31:41
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