锡纸牛肉

①. 牛肉切成小条，切好后放入碗中。
②. 加入一勺料酒/白酒，两勺生抽，一勺蚝油，加点水可以让牛肉更为鲜嫩。
③. 用手抓拌均匀，让牛肉充分把水吃进去。
④. 最后加入一勺淀粉、少许食用油，锁住牛肉的水分，
⑤. 抓拌均匀腌制15分钟。
⑥. 半个洋葱切成小块；几根芹菜切成小段，一个胡萝卜，先切条再切成段，少许金针菇洗净后撕成小朵。
⑦. 处理好的蔬菜铺在锡纸上，再把腌好的牛肉摆在菜上（尽量把牛肉摆平整）。
⑧. 然后再撒点胡椒粉，加少许食盐。
⑨. 再盖上一层锡纸，然后将四边卷起锁住，防止漏气和漏水。
⑩. 准备一个铁锅什么都不用放，将锡纸包放入锅中，开中火加热10分钟即可。