登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 黑眼豆豆

黑眼豆豆

2 人做过这道菜
收藏
hou_wr的厨房  hou_wr
啊呜老师的方子
流心黑眼豆豆，实在太好吃了
巧克力全部用的60%

用料  

烫种
开水 33克
面粉 27克
主面团
牛奶 204克
淡奶油 38克
蛋液 19克
巧克力浆 50克
酵母 3克
糖 20克
高粉 304克
可可粉 18克
盐 2克
黄油 20克
乳酪馅
奶油奶酪 115克
糖粉 18克
巧克力 120克

黑眼豆豆的做法  

  1. 主面团中50克的巧克力隔水融化放凉备用，奶油奶酪加糖粉拌匀备用

    黑眼豆豆的做法 步骤1

  2. 烫种搅拌均匀放凉备用

    黑眼豆豆的做法 步骤2

  3. 主面团后油法揉出手套膜发酵两倍大，排气分成12份，醒发15分钟

  4. 包入10克奶酪，10克巧克力，我加了一点85%黑巧豆豆

    黑眼豆豆的做法 步骤4

  5. 二发一倍大

    黑眼豆豆的做法 步骤5

  6. 刷牛奶，180度烤11分钟

    黑眼豆豆的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的黑眼豆豆

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-08 21:35:00
25 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者hou_wr的其他菜谱

芋泥.波兰种吐司

芋泥.波兰种吐司

hou_wr      36 做过
奶油芋泥蛋糕卷

奶油芋泥蛋糕卷

hou_wr      23 做过
凉拌百叶丝

凉拌百叶丝

hou_wr      36 做过
奶油栗子蛋糕卷

奶油栗子蛋糕卷

hou_wr      29 做过
荷叶夹(小美版)

荷叶夹(小美版)

hou_wr      11 做过
南瓜核桃红枣蜜豆疯糕

南瓜核桃红枣蜜豆疯糕

hou_wr      12 做过
淡奶油吐司(波兰种)

淡奶油吐司(波兰种)

hou_wr      17 做过
牛小排披萨

牛小排披萨

hou_wr      16 做过

黑眼豆豆的答疑

关于黑眼豆豆的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负