不洗面的凉皮
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人做过这道菜
芳的美食
懒人做法！不洗面的凉皮做法！
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 澄面 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 水 | 1000克（看面糊决定） |
| 盐 | 2克 |
| 黄瓜 | 半根根 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
不洗面的凉皮的做法
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面粉等材料混合搅拌加水
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搅拌均匀至无颗粒状，本人偷懒用的是电动打蛋器单头搅拌5-8分钟，手动打蛋器需要10-15分钟，面糊搅拌均匀后用滤网过滤一两次，更细腻
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准备好蒸盘，我这个是10寸的披萨盘，盘底保持无水干净，刷上一层薄薄的油，倒入2勺面糊（凉皮厚薄有你决定，我的厚一些）
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锅里先把水烧开，再把面糊盘放入锅中蒸2分钟，最长不要操作2分半，直至面糊完全起泡即可出锅。
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出锅后须放凉才可起皮，从一边撕开两个手慢慢拉起，上图是撕出的效果，不是很薄，厚薄刚好是我要的效果。
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一张皮两分钟，我做了十几张
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这是切完之后的效果，少了豆芽，少了花生酱！
小贴士
注意事项：
1.面糊粘稠度搅拌至流水状即可，水状浓稀可根据调出来的面糊决定
2.每蒸一张后一定要洗干净无水涂油在盘底再放面糊，起锅是也要在面上再刷一层油，再撕
3.厚薄程度自行拿捏
4.不洗面的的凉皮是会粘一些，所以正反面都要涂油
5.本人也是第一次做，不喜勿喷，谢谢😌下次试下洗面方法
1.面糊粘稠度搅拌至流水状即可，水状浓稀可根据调出来的面糊决定
2.每蒸一张后一定要洗干净无水涂油在盘底再放面糊，起锅是也要在面上再刷一层油，再撕
3.厚薄程度自行拿捏
4.不洗面的的凉皮是会粘一些，所以正反面都要涂油
5.本人也是第一次做，不喜勿喷，谢谢😌下次试下洗面方法
