羊肉洗净后控干水分，用海盐码一次，按摩，再用黑胡椒和孜然粉码一次，加上橄榄油再充分按摩，装保鲜袋密封放冰箱过夜。
烤盘放锡纸，铺一层土豆片，撒点盐和橄榄油，再把码好的羊肉放土豆片上，包好。烤箱预热220度，烤40分钟，把锡纸上层揭开，水倒掉，再烤20分钟，看表面上色情况，上色后取出烤盘把羊肉翻面，再烤上色就可以出炉了。非常简单快手。记录一下。
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