延庆火勺

面粉中加入酵母、温水和面至面团、盖上保鲜膜醒面30分钟。

趁着醒面的功夫、我们来炒花椒、锅中不放油、炒花椒至香味溢出、倒在案板上擀面仗擀成细末。

同样的方法炒芝麻、至芝麻变色倒出、擀成细末。

擀好的芝麻、花椒和盐倒入碗中。

倒入适量香油和食用油调匀。

将醒好的面团弄成长条、揪出大剂子和小剂子、一个大剂子匹配一个小剂子待用。

小剂子占取适量刚刚的蘸料、放在按扁的大剂子上。

将大剂子收口、像包包子一样锁口。

擀面杖擀平、上电饼铛。

电饼铛预热、两边烤至金黄。

电饼铛烙至两面金黄、上烤箱烤、由于特殊时期烤箱还在路上、我是用电饼铛烙至两面全熟才出锅的。

做好的火勺可以夹鸡蛋、烤制的蔬菜、加上酱料、辣椒油、简直就是中式汉堡呀、哈哈、美味。