秘制红豆司康
0
人做过这道菜
麦妈630
用料
秘制红豆司康的做法
-
先来一张所需要的食材大合照
-
黄油一定要室温软化到用手指可以轻松戳动的程度，这步很关键，取决于做好的司康是否松软（切勿软化成液体）
-
将白砂糖、泡打粉、盐和过筛后的低筋面粉和软化后的黄油直接用手抓匀混合成面絮状
-
在加入鸡蛋液前先预留出一些鸡蛋液和面絮（最后刷在和洒在面饼上层）加入提前搅拌好的全蛋液揉成面团（切记太干或太湿）
-
将面团平均分成两块，直接用手按成厚度为0.5厘米的面片，其中一面上均匀的撒上蜜红豆
-
刷上鸡蛋液后铺上蔓越莓干（需切碎）和预留好的面絮
-
可以均匀切好块后，送入预热好180度的烤箱，上下火15分钟进行烤制（具体温度和时间需根据烤箱来定，可随时观察避免烤糊）
-
松软可口的蜜红豆司康出炉后晾凉后即可食用
小贴士
1、黄油一定要室温软化到用手可以轻松戳动的状态；
2、面团切记太干或太湿，太干烤出来干硬；太湿不好成型；
3、这个配方是低糖版，如果喜欢甜食的可以适量增加白砂糖的成份；
4、最后烤制时候切记温度太高，可以随时观察状态。
2、面团切记太干或太湿，太干烤出来干硬；太湿不好成型；
3、这个配方是低糖版，如果喜欢甜食的可以适量增加白砂糖的成份；
4、最后烤制时候切记温度太高，可以随时观察状态。
