称量奶油奶酪、黄油、牛奶后,隔水加热。融化后关火,不要离开热水。
依次加入3个蛋黄,每次快递搅拌均匀。
加入低筋面粉,搅拌均匀。
蛋白加入白砂糖,用电动打蛋器打至中性发泡。
将蛋黄糊加入蛋白霜,搅拌均匀。模具底和侧面包上烘焙纸,加入混合后的芝士糊糊,抹平。
烤箱预热,上下火150度,60分钟。下层烤盘加水,中层放入模具。
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