超Q润的萌风荡糕

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4寸加高 or 中空加高 一萌

用料  

鸡蛋 2个
牛奶(奶茶) 40ml
面粉(抹茶 可可) 30克
色拉油 20克
15-20克

超Q润的萌风荡糕的做法  

  1. 蛋黄糊 步骤 咳咳 :敲黑板                                   乳化一定要好好对待           蛋黄打散后和牛奶/水 & 油 先一起乳化                 いろいろなパワダー 过筛加入液体中

  2. 所谓后蛋法                                                               水油先乳化后 筛入粉 最后加入蛋黄。             

  3. 160C 40mins

    膨胀很好 又很湿润

    4寸 正常 160C 35mins。
            中空 160C 20mins
    烤箱 中空 150C 25mins-
                 正常 150C 30mins

小贴士

tips:戚风永远有无数迷人醉人的风味呀
《好吃戚风蛋糕轻松上手》

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该菜谱发布于 2020-02-09 19:37:40
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