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拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)

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Dentist蕭的厨房  Dentist蕭
想起做这道甜品是因为女儿在漫画中看到有拔丝桃子🍑这道菜，嚷嚷着让我做，恰巧2020年这个比较特殊的春节，有空就做道拔丝地瓜吧

用料  

淀粉 适量
红薯 2大个
白糖 2小碗
水 1小碗
油 适量克

拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法  

  1. 红薯去皮改三角块，水煮开放入2~3分钟，7成熟，不可太熟

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤1

  2. 均匀撒上淀粉

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤2

  3. 开小火，下油炸，炸至金黄装盘

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤3

  4. 如上图

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤4

  5. 用两小碗白糖一小碗水小火熬顺时针搅拌

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤5

  6. 当糖水变小泡和颜色偏黄就可以倒入炸好的地瓜关火均匀搅拌

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤6

  7. 装盘迅速夹起地瓜拉丝，拉越多越好看，越快越好，因为如果不快，等一下冷了就没丝了

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤7

  8. 香甜可口，不错👍

    拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法 步骤8

小贴士

装盘动作要快，拉丝动作要快，要领是快快快。如果加入葱花更香

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该菜谱发布于 2020-02-09 20:00:10
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