脆香咸味锅巴

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香脆的咸味锅巴,简单容易,嘎嘣脆!午后追剧小零食!这是原味略带点咸味的。想吃其他味道例如椒盐味之类,可以在步骤2调味时加入一起拌匀或者炸好后撒一些!
材料

用料  

大米 3杯
一勺半
清水 适量
玉米油 400毫升
玉米淀粉 适量
汤勺 1-2个

脆香咸味锅巴的做法  

  1. 大米淘洗干净,用清水浸泡一夜。第二天,沥干水分。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤1
  2. 加入盐调味

    脆香咸味锅巴的做法 步骤2
  3. 加入玉米淀粉。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤3
  4. 用筷子充分搅拌均匀。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤4
  5. 干净无水锅里,倒入400毫升玉米油,开大火,将油烧热。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤5
  6. 用小勺子将调好味道的米放入汤勺里,略微压平。不需要太厚。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤6
  7. 连同汤勺一起放入热油锅中炸。转中小火炸。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤7
  8. 可以两个汤勺一起操作。如果油多,可以放入后略微晃动炸即可。如果油不是很多,可以两个汤勺舀起热油,然后互相淋热油炸。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤8
  9. 炸到略微变色,定型了。将之前舀米的小勺子擦干或者另外拿一个小勺子,沿着汤勺的边边,把定型的锅巴慢慢铲下来,铲入锅里。看。然后继续炸。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤9
  10. 炸到两面金黄!捞出,沥油。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤10
  11. 其余的同样操作完成即可。炸金黄。

    脆香咸味锅巴的做法 步骤11
  12. 等不那么烫。就可以开吃啦!略带点咸味的锅巴,吃不完密封保存哈!

    脆香咸味锅巴的做法 步骤12
  13. 成品

    脆香咸味锅巴的做法 步骤13
  14. 成品

    脆香咸味锅巴的做法 步骤14

小贴士

1、米一定要浸泡。2、虽然费事了一点,不过炸出来一个一个,比较圆整!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-09 21:32:42
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