三鲜馅饺子
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人做过这道菜
咸鱼怕闲
当你把每种食材码好的时候，感觉完成了一件艺术品！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 五花肉肉馅 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 韭菜 | 200克 |
| 木耳 | 10小朵 |
| 香菇 | 6朵 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鲜虾 | 200克 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 耗油 | 0.5汤勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 十三香 | 10克 |
三鲜馅饺子的做法
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韭菜摘干净后，散铺在案板上晾干
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将大虾剥壳，取虾仁，倒入料酒淹一会儿
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和面。一边加入温水，一边用筷子搅面至絮状，然后用手和面成团，盖上保鲜膜，醒面约30分钟。
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将鸡蛋打散，倒入锅中适量油，油热倒入鸡蛋液，炒熟后，倒在案板上，切碎
&这次用的家里的笨鸡蛋，炒出来，色泽金黄
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将木耳、香菇、韭菜、姜切碎，虾仁可以切的稍微大一点，并加入所有调料，顺时针搅拌均匀
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将醒好的面揉至面团光滑，并揉成直径2厘米的长条，切成长约1厘米的剂子
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将剂子上面撒上干面，用手按扁，擀成薄皮
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接下来就可以包了，随意凹造型
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出锅了，馅儿大皮薄，吃一口，幸福感爆棚！
小贴士
1.韭菜一定要晾干，木耳、香菇也一定要挤干净水，要不然饺子走水，破了就不好吃了。
2.放盐的时候，一定要少量多次多尝，觉得淡再加一点。
3.一次可以多包点儿，放在冰箱，想吃就吃，毕竟做一次，挺麻烦的。
2.放盐的时候，一定要少量多次多尝，觉得淡再加一点。
3.一次可以多包点儿，放在冰箱，想吃就吃，毕竟做一次，挺麻烦的。
