韩式泡菜锅
5
人做过这道菜
小饭桌与小板凳
今天给大家分享家庭自制的泡菜锅，方法经过一些改良，但是经过多次实验，味道很赞～是我们日常的调料，在家就可以轻松完成的一道美味，咕咚咕咚的冒着热气，不仅是在冬天，就是算是炎热的夏季，酸辣开胃的泡菜，喝上几口实在过瘾，而在我眼里韩式泡菜锅就是在泡菜汤里加入了自己喜欢的一切，一锅满满的丰富食材，咕咚在泡菜汤里，只需要看一眼就已经被征服了
ps:封面图是我用另外一个锅做的，但做法完全是一样的～出自我一人之手
ps:封面图是我用另外一个锅做的，但做法完全是一样的～出自我一人之手
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 泡菜 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 青红椒 | 3-4根 |
| 辛拉面 | 1包 |
| 花甲 | 10-20颗 |
| 淘米水 | 500ml |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 4-5颗 |
| 午餐肉 | 1盒 |
| 西葫芦 | 1根 |
| 大头菜 | 三分之一颗 |
| 豆芽 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 芝士片 | 1片 |
韩式泡菜锅的做法
-
将食材处理完成，五花肉切片，花甲焯水，青红椒切小圆颗粒，洋葱切丝，西葫芦、午餐肉、豆腐切片，方便入味，泡菜如果是大颗的也需要切小块
-
锅中放少量的油，油热后放入五花肉翻炒，炒制变色出油，放入切好的洋葱；
-
洋葱翻炒出香味后，放入切好的泡菜，翻炒出香味，倒入大半锅淘米水，炖煮烧开
-
调制泡菜锅的汤料，把辛拉面的调料包拆开倒入碗里，加入两大勺韩式辣椒酱，倒入蚝油和生抽，搅拌均匀，备用
-
锅里煮开后，依次摆放食材，顺序是难煮耐煮的先放，易煮的最后放，将除泡面以外的菜类食材，都整齐码放到锅里，倒入调好的汤料，不需要搅拌，开大火水开后，中小火炖煮20-30分钟分钟，食材入味软烂
-
最后放入泡面饼，煮2-4分钟后，开盖放入芝士，在上方撒入青红辣椒炖煮，最后打入两颗鸡蛋，撒上葱花装饰即可开吃
-
祭出我之前的图～诱惑你们～哈哈哈
小贴士
Tip：
1、 要用淘米水，炖煮出来的汤更加浓郁滑口；
2、 花甲的作用主要是提鲜，也可以选择其他食材代替；
3、 泡菜的量要足才够味，后期可尝泡菜汤，味道不够可加入适量白醋或者生抽；
4、 食材一定要按照炖煮时间的先后顺序，耐煮的先放，泡面最后放；
5、 只要是你喜欢的食材，都可以放如锅内一同煮，可自由选择；
1、 要用淘米水，炖煮出来的汤更加浓郁滑口；
2、 花甲的作用主要是提鲜，也可以选择其他食材代替；
3、 泡菜的量要足才够味，后期可尝泡菜汤，味道不够可加入适量白醋或者生抽；
4、 食材一定要按照炖煮时间的先后顺序，耐煮的先放，泡面最后放；
5、 只要是你喜欢的食材，都可以放如锅内一同煮，可自由选择；
![[超下饭]泡椒香菜牛肉](https://i2.chuimg.com/d8f33897dedd4399af26a1bd6825cf11_1038w_830h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
