卤猪蹄
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人做过这道菜
眼睛会了手没会啊
非常快手，自从买了高压锅，20分钟即食！这个方子几年前习得，沿用至今。因为步骤太简单不怕忘没想过记录，但是好东西要分享。
用料
卤猪蹄的做法
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猪蹄用水侵泡掉血水。冷水下鍋，水沸腾后继续煮1～2分钟（没时间泡血水就多煮一会儿），然后温水洗净
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炒糖色，化糖要注意，焦了会苦影响口感
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加香料炒，姜记得留一半
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加入调料炒（一碗酱油+料酒，倒完了才想起来拍）
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炒到沸腾了（全程中大火）
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倒入高压锅，加水稍没过猪蹄（也可以全部用料酒代替水），之前剩的姜记得放进去。
大火上气5分钟后转小火10分钟。（喜欢韧的可以缩短小火时间）
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烫点青菜面下猪脚，一碗猪脚面完成～
