准备材料，粉丝温水泡开平铺在盘子里，金针菇去根洗净，均匀铺在粉丝上。蒜剁碎，葱、辣椒切末。
热锅热油（油量和蒜末的量差不多），下蒜末和辣椒末后立即关火，利用油的余温爆香蒜末。然后加入少量盐和糖，翻炒均匀，做成蒜蓉酱。
将蒜蓉酱均匀铺在金针菇上，上蒸锅蒸6分钟。
将金针菇蒸熟后取出，倒出金针菇里蒸出来的汤汁，加入酱油、香油拌匀，重新淋在金针菇上，撒上葱花，再入锅蒸两分钟即可。
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土土的菜谱
