猪肉三鲜饺子🥟集大成也😋

葱姜切末 花椒用热油爆香 沥出花椒不用

鲜香菇切碎 干木耳用热水煮熟捞出切碎

在肉馅中加入香菇木耳 大量葱姜末 适量花椒油 生抽 蚝油 白胡椒粉 淀粉 用筷子朝一个方向搅动均匀 一定要一个方向🧭 我习惯顺时针

再加入一个鸡蛋 少许香油 盐味不够可以加盐或生抽 再继续朝一个方向搅拌 总共搅拌了七八分钟吧 这样肉的口感会比较Q弹

搅拌好的肉馅静置二十分钟 就可以开始包饺子啦

煮饺子一定要盯着 放三次凉水 别煮过了 哈哈我包了一个小笼包

包多了的放冰箱冷冻 储备粮库 随时可以煮着吃 而且我感觉 冻过之后的 肉质更Q了

如果说还有什么比三鲜水饺更惊艳 那就是煮熟的没吃完的饺子 下一餐放回锅里用油煎一煎 被自己感动😭

饺子皮不够 剩下的肉馅用热油煎成了肉丸子 也很香

这次的饺子陷彻底成功了！下一步就是磨练饺子皮的手艺 终于知道北方人为什么爱做饺子🥟 又有面又有肉 做一次吃得饱 还能囤起来 太方便了 适合周一到周五的上班族