白菜粉丝鸡蛋饼（不发面）
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人做过这道菜
樱桃小丸子Tina
用料
白菜粉丝鸡蛋饼（不发面）的做法
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1⃣️白菜剁碎加入适量盐杀杀水，粉丝泡软切成小段，鸡蛋打散入锅炒碎。
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2⃣️白菜挤干水份，粉丝鸡蛋白菜放入盘中，加入盐调味，拌匀备用
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3⃣️开水和面揉成面团，不粘手为止。揉好的面团盖上保鲜膜醒面30分钟。
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4⃣️准备热油倒入一点点面粉中做油酥备用。（油多面粉少，稀释状态就是油酥）
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5⃣️醒好后的面团排气擀平刷一层油酥，面团折叠，继续擀平刷一层油酥，再折叠一次刷一层油酥。（折叠两次油酥三次）
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6⃣️第三次刷好油酥的面团由上至下卷起成切成适量大小。压扁擀成圆形放入馅料，收口压扁稍微擀成扁平状。（切口在两边，擀面一定不能擀切口）
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7⃣️平底锅烧热放少量油，下面饼，煎至两面金黄即可出锅。
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成品
小贴士
虽然没有放酵母，但是因为开水和面加上刷了三层油酥，很有层次感，所以吃起来不会有死面的口感。
