日式红豆包

提前准备好粒红豆馅儿。我的做法可以参考这篇食谱的步骤5⃣️：https://www.xiachufang.com/recipe/104267921/?group=share_title_a

接着来和面，除黄油以外的面团材料放入和面桶内

揉至扩展阶段，加入软化的黄油

继续揉至能拉出薄膜的状态

发酵箱28度湿度75%进行一次发酵

发酵至两倍大

取出平均分成6份，滚圆，盖好松弛15分钟

取一块松弛好的面团，收口朝下擀圆

翻面，收口朝上放上粒红豆馅儿

捏紧收口

压扁后放入模具                                        ❗️❗️注意这里有个小tips：用这款模具如果想要底部也是直角边，那么最好压扁后的大小与模具底部基本一致，不然出来会是小圆底。

发酵箱37度湿度85%发酵至一倍大后取出，表面喷少许水，放上黑芝麻

盖上盖子，继续发酵10分钟，烤箱记得提前预热好的。这个时候盖上盖子是为了防止面团高于模具，蹭到面团影响美观

放入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟左右即可