我们一般吃虾时，头都不会吃的，那日熬虾粥时需要点虾油，于是就出来了这道可以媲美虾肉的菜，真的鲜香酥脆，渣渣都没剩下😂将虾头摘下，剪掉眼睛到尖部分，然后顺着虾头把头顶虾剑剪掉，剪刀伸进虾剑部位将里边的胃挑出，保留鲜美的虾黄，冲洗开火锅稍热放油，全程小火，放葱翻炒几下出香味，下虾头煸炒，炒至变红色再慢慢炒干，油变红色，一点点盐调入翻匀即可
虾头盛出酥脆可口的虾头偶尔吃一次还是可以有的炒好的葱香虾油可以拌面，或者用做调味很鲜香
上传你做的虾头～煎虾油
玖月拾记
