无转化糖浆、枧水版月饼

准备好材料。

在料理碗中加入120g玉米油，30g水，60g白糖。

用打蛋器搅拌均匀，搅拌成糖浆的状态。

筛入300g普通面粉

用硅胶铲搅拌均匀至无干粉状态。

用保鲜膜包起来，静置2小时。

把皮分成60g一个，馅分成25g一个的小剂子。
分别揉圆备用。

像包包子一样包好后揉至表面光滑，用月饼模具印出自己喜欢的造型。可以在月饼表面戳几个小孔（防止烤制过程中裂开）
烤箱上下管200度提前预热五分钟。
将月饼放入烤箱，上下管200度五分钟后拿出，表面刷蛋液后放入烤箱继续烤制15分钟。
上管200度，下管150度再烤制5分钟即可。

成品。