椰浆抹茶小慕斯
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人做过这道菜
加点儿糖
本来是想买椰浆粉的，结果脑袋一抽筋，买成椰浆了，所以为了消耗椰浆做了这个简单的有点儿像足球场的椰浆抹茶慕斯……
用料
椰浆抹茶小慕斯的做法
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将模具底部包好锡纸或保鲜膜，防止制作过程中漏出。配方量只能做一个，做两个加倍即可。（我用的是三能小圆形慕斯圈sn3476）
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准备好所有材料，黄油隔水融化成液体状
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消化饼干捣成粉末状
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加入黄油均匀搅拌
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放入模具底部，用工具压实，在用擀面杖捣一捣，保证质地均匀紧凑。放入冰箱冷藏
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冰水泡吉利丁片，至柔软有弹性状态
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将吉利丁片放进21克淡奶油中，小火至吉利丁完全融化离火。
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52克淡奶油加细砂糖，打发成酸奶状
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如图所示，取出一半淡奶油，在其中加入吉利丁混合均匀
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混合均匀后，将其倒入剩余的淡奶油中混合均匀。
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充分混合均匀
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加入椰浆后，搅拌均匀
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倒入模具中冷冻2小时。
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脱模需要提前拿出冷藏消冻，然后脱模。
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洒一层抹茶粉，加入巧克力烤熟的杏仁片装饰。大功告成。
