咖喱虾
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人做过这道菜
唐唐卫士
这个是接待领导做的一道菜。
特点是简单，上档次，开胃，大众化。哪里人都可以接受！😂
过程忘记记录了，我会详细的写出来！
特点是简单，上档次，开胃，大众化。哪里人都可以接受！😂
过程忘记记录了，我会详细的写出来！
用料
咖喱虾的做法
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虾加工
1,挑虾线（可省略）
2,剖背不切段
3,洗净后放入少许盐巴，料酒，胡椒粉少许进行腌制10分钟
4，韭菜切断
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起锅烧油，油温8成热，放入虾30秒后快速捞起。虾壳变裂就差不多
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最后一部
1、起锅放油，小火热后放入姜丝，蚝油，味极鲜，咖喱粉、白糖加入少量生命之水（5勺）
2、放入虾，小火烧至水分块干
3、加入韭菜翻炒几下，稍作勾芡（少许淀粉，水）翻炒均匀上盘！！！
小贴士
注意勾芡不易过浓，闷虾时水不能多，火不能过旺！
