葛粉消耗，不洗面做凉皮

这个是自制葛粉，
葛粉和面粉2/1的比例调好，
我是用勺子挖的两勺葛粉一勺面粉，
加凉水化开，调至粘稠状面糊水成线条状，不要太稀了，多做两张，自己把握。

蒸凉皮，找个平底的模具
可以看出很q弹，我喜欢吃大块的皮稍厚的，喜欢薄的就少放点面糊水
凉皮上的黄点点是葛粉皮，自家做的总有点淘不干净

差不多熟了，成型了，可以放把凉皮盘子浸到锅里的开水，烫一烫，再过凉水，把凉皮拉出来刷点油防止粘黏，再蒸第二张，

切好后，放蒜泥，一点点醋，一点点生抽，放辣椒油，大料水(八角，花椒，茴香，桂皮加水煮开熬煮至深色，放盐，味精，水要咸一点)
擦点黄瓜丝拌匀

搞定，开动喽，这个方法不用洗面，还可以消耗吃不完的葛粉，一举两得啊

这是大料水