炸薯条
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厨房油腻男
疫情当前，丰衣足食！
用料
炸薯条的做法
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土豆切长条，入开水锅1分钟左右捞出晾干（锅里加少许盐，时间紧可以用吹风机烘干表面水份，目的是为了入油锅后油不四溅），均匀撒上淀粉备用。
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干锅加热入油，大火加热至冒青烟转中火。
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倒入土豆条，用筷子轻轻划动，将土豆条分开。
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表面变色后关火捞出自然冷却。
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3分钟左右后再加热油锅后倒入土豆条，第二次翻炸。
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待土豆条表面起鼓，颜色变深捞出，喜欢更脆口味的可以多炸一会儿。
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漏勺捞出，用纸吸油摆盘，配上番茄酱即可食用。
小贴士
吹风机烘干表面是不错的选择，淀粉要撒上去，不宜太多，自然落上表面。
