红豆一口酥

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软糯的红豆内陷儿,酥脆得外皮,混合着淡淡的芝麻香气,一口一个,不脏手,酥皮也不会掉落的到处都是,简直完美~我用这个配方做了3盘一口酥。

用料  

【水油皮】
普通面粉 150克
黄油 50克
30克
60克
【油酥】
低粉 120克
黄油 60克
【内陷】
豆沙馅儿 适量
【其他用料】
鸡蛋黄 1个
芝麻 适量

红豆一口酥的做法  

  1. 水油皮全部材料一起倒入厨师机中,开一档搅打至面团成型以后,开5档搅打至面团出现手套膜备用。

    红豆一口酥的做法 步骤1
  2. 油酥全部材料混合至面团成型备用。

  3. 烤箱180度预热,水油皮、面团分为四份开酥,包入豆沙馅儿,卷成细条,刷蛋液,撒上芝麻,切成合适大小的段。

  4. 放入烤箱180度,25分钟,出炉放凉即可食用,酥脆可口。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-10 23:55:10
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