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卤牛腱

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麦麦Elodie的厨房  麦麦Elodie

用料  

金钱腱 1000克
卤包 1个
冰糖 适量
干香菇 少许
老抽 少许勺
大蒜 一头
生抽 适量

卤牛腱的做法  

  1. 网上买的卤包，卤包内装的就是这些材料，可以自制

    卤牛腱的做法 步骤1

  2. 见图的分量，爱甜的可以多加糖

    卤牛腱的做法 步骤2

  3. 金钱腱事先泡去血水，再绰水洗净。放入以上材料，加水沒过肉，加生抽与水比例1:2左右，加老抽调色，煮1个半小时，中间要翻身。

    卤牛腱的做法 步骤3

  4. 卤完的牛肉要等冷却以后再切比较好切，如果放到冰箱里浸没在卤汁里冷藏一夜后更入味。卤过肉之后再卤鸡蛋，鸡蛋也会很美味，后面我又用来做了卤肉饭

    卤牛腱的做法 步骤4

  5. 完美

    卤牛腱的做法 步骤5

小贴士

牛肉选金钱腱最美味，卤鸡蛋可以带壳，不带壳更美味。

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卤牛腱相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-11 01:06:58
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