景芝名吃菠菜饼子

Name: 景芝名吃 菠菜饼子
Ingredients: 1把菠菜; 适量猪肥肉; 1个鸡蛋; 适量面粉; 适量盐

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菠菜饼子是安丘景芝的一道传统名吃
刚出锅的时候，夹一块扔到嘴里
舌头与热饼子起舞
知道这不健康，应该凉一下再吃
可是就是连凉的这点时间都忍不住
不行，口水下来了

本来已经吃了晚饭了，可是想想今天刚买的菠菜新鲜着呢，就开始捣鼓。

第一次发菜谱，多多交流❤️❤️
现在我知道发菜谱的不容易了，哈哈

用料

刚买的新鲜菠菜，摘一下，去根。洗净以后放入开水锅中焯软，去除菠菜中的草酸。
焯软之后放凉一下，攥水，加猪肥肉剁细。
剁到这种程度就可以了，可以在剁菜之前先剁一下肥肉，尽量把肥肉剁细，吃的时候才不会腻，肉剁细以后再加上菠菜一起剁。
全部剁好之后加上适量盐，搅拌均匀备用。
各位可以各显神通，只要剁细就可以咯
把菠菜馅整成直径4CM左右，厚度1CM左右的小圆饼
放入事先准备好的面粉中滚一圈，使两面均匀沾上面粉
将鸡蛋打匀，加入一点食盐，菠菜饼放入鸡蛋中打个滚，裹好蛋液
好了，放入刷一层薄油的电饼铛或者不粘锅中，等底面固定之后翻面继续煎，等煎熟即可
装盘，开吃。
热乎乎的刚出锅最好吃了