烙馍卷菜

2 人做过这道菜
宅在家的日子,今天get一项新技能,饼卷菜,劲道的饼,配上好吃的菜,饼是关键哦!

用料  

普通面粉 300克
开水 80克
温水 80克
3克
其他 就是想吃啥菜炒啥菜了

烙馍卷菜的做法  

  1. 活面,一半开水,一半温水,用筷子搅拌均匀,用手活好面,敷保鲜膜冰箱醒面一小时以上,醒好面撮成长条状,切成八份,

    烙馍卷菜的做法 步骤1
  2. 蒸锅放水烧上,放蒸笼和蒸笼布,盘子里抹油,把每份面团按扁双面抹油,可以多抹一些,

    烙馍卷菜的做法 步骤2
  3. 两个面饼摞在一起用擀面杖擀成饼,锅里的水已经响了,放入锅内,盖上锅盖,

    烙馍卷菜的做法 步骤3
  4. 接着做下两张饼,就这样一直重复上面的方法,直到所有的饼都放入锅内,盖盖子,蒸15分钟

    烙馍卷菜的做法 步骤4
  5. 蒸好后,放入小框内,可以很轻松的揭开两张饼,没有拍饼的状态,我做好的饼是透明劲道的……

    烙馍卷菜的做法 步骤5
  6. 在蒸饼的同时,可以炒菜了,我炒的是酸辣土豆丝,凉拌油豆腐,京酱肉丝,韭菜炒鸡蛋,还有豆芽合菜,

    烙馍卷菜的做法 步骤6
  7. 卷饼,完美

    烙馍卷菜的做法 步骤7

小贴士

1~蒸饼时擀的要薄一些,但不能擀烂,可以翻着面擀,这样可以擀的更匀一些
2~油要多抹些,防止粘连

对了,吃完饼要记得多活动活动,会长肉肉的呀

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-11 13:32:02
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烙馍卷菜的答疑

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