自制豆腐

豆子洗净泡一晚上！然后分两次放入豆浆机打！因为一般家里也就是这设备了 不会有专门的机器。但要是一次做的豆腐就太少了，所以我说是分两次！(豆子和水都是分两次。也就是150，1kg 两次。机器里的刻度应该超过1.2升以上一些的)

但现在家用豆浆机都是煮熟了打。总感觉不好，会影响出浆率(只是感觉！会不会不知道！)在这给大家推荐用果疏功能。这时机器是不加热的。但打一次不行。不够细！我是打了三次！(可能两次就可以，第三次就没听到打东西的声音了！)这样你就得到一锅生豆浆了！

然后用笼布过滤出豆渣！(豆渣不要扔，营养很好的)

无渣的豆浆开煮。很容易溢锅的，所以要好好看着！

煮开几分钟后关火！凉着！因为内脂是80度时最好，这时时候放进去就会不凝固的！
这时间用清水调开内脂。水的用量，不用太多，化开就行了！
凉个五六分钟 也就差不多到温度了！(有温度计的可以量下，俺没有，就是大约的！)放入化开的内脂，搅拌一小下。盖上盖子，二十分钟左右就成这样了！

这时得到的是豆花！但我们要做的是豆腐，就要去除多余的水分。趁上笼布，放模具里淋水。

咱没有模具，只能用洗菜小框凑合下了！笼布四面折叠好(一定要折叠好！别弄太小的布，不然会挤出来的。因为是半液体状态的东东啊)

用重物压上去！没有怎么办？自己想办法啦！我是用盆底做面压住，里面盛满水！后来感觉不够重，又换的哑铃片！😂😊   压的重量和时间决定得到豆腐是什么质地的！是嫩的还是老的！

做完是这个样子！不好看！因为模具的问题啊！压的盆底子没那么大，所以边上还会翘出来一些。因为没压住那一部分！

反面是这样的！盆的纹路若隐若现！😃

想要好看也容易，边修去就好了！

换个角度！这样子还可以吧？量不大，够两人量的两顿！(切下来的边吃了一顿)这是剩下的！