雪花酥

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简单好做也好吃
但不要贪多~

用料  

饼干 60克
棉花糖 130克
坚果 80克
蔓越莓 30克
奶粉 80克(60克掺入棉花糖,20克撒面)
黄油 30克

雪花酥的做法  

  1. 准备干果,开剥

    雪花酥的做法 步骤1
  2. 剥好的果仁,备用

    雪花酥的做法 步骤2
  3. 黄油放入锅中融化
    放入棉花糖,待棉花糖化开后搅拌,吸吸黄油
    棉花糖的加热时间短,雪花酥会软
    加热时间长,雪花酥会硬
    可以根据口感自行调整时间

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 加入奶粉,搅拌均匀
    关火,放入干果,蔓越莓干,饼干
    开始揉搓
    可以戴一次性手套揉搓,注意烫手

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 盒子撒一层奶粉

    雪花酥的做法 步骤5
  6. 将揉搓好的铺到盒子里,压平

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 表面再撒一层奶粉
    等待放凉,倒扣到案板上
    切成大小合适的块

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 切好的

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 很好吃

    雪花酥的做法 步骤9
  10. 有包装袋的话装一下,就可以送人了
    自己吃直接用盒子装起来寄了

    雪花酥的做法 步骤10
  11. 特地放上我用的饼干,用哪种都可以

    雪花酥的做法 步骤11

小贴士

1、使用不粘锅最好,要不然会粘到怀疑人生
2、饼干类型自己选,有啥用啥
3、抹茶或者可可味的,直接把抹茶粉或者可可粉与奶粉混合均匀,掺入棉花糖就可以了(步骤四)
4、开火加热棉花糖融化后继续加热的时间长短决定了雪花酥的软硬度,时间长会硬,时间短会软。我喜欢口感软的,稍微一加热放完奶粉就会关火
5、如果太硬不成型,是因为糖放少了
如果太软不好处理可以多撒奶粉
 
该菜谱发布于 2020-02-11 13:41:06
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