★面包体★ | 片 |
普通面粉(自发粉) | 250克(+50g) |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋液 | 40g |
糖 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
★烤箱★ | |
上火 | 150℃ |
下火 | 125℃ |
时间 | 20分钟 |
①所有材料,对!!就是所有材料,全部放入面包机,盘它!
但是由于它过于湿润,所以后面我又加了面粉。
剪刀辅助。
②我用的美的,揉出手套膜。
一共花了45分钟(两个程序)。
第一次是将所有揉成团,有厚膜出现。
第二次是稍微放一点无味油,再次启动,中间部分我用剪刀辅助(注意剪刀不要刮到面包机壁)
进行基础发酵,出现蜂窝状。不一定用烤箱发酵。
发酵好后进行排气,整形。放入烤箱进行第二次发酵。最后入烤箱进行烤制(上火150℃,下火125℃,20分钟),一切根据自己烤箱判定。