盐煎肉

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用料  

五花肉
豆豉
蒜苗
郫县豆瓣

盐煎肉的做法  

  1. 油热后放入肉小火熬出肥油,放入豆瓣酱和豆豉混合翻炒,炒香。

  2. 炒香后先放入蒜苗头,炒熟后放入蒜苗叶,快速翻炒加入少许白糖出锅。

小贴士

肥瘦相间的肉最好,净瘦肉很容易炒老,如果没啥肥肉的肉可以加一勺猪油更香。所以最好的选择还是有点肥肉的肉。
豆瓣和豆豉混合后最好用勺子捣碎,会更入味更好吃,两者比较1:1即可,豆豉很咸别放盐了!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-11 16:56:27
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