荠荠菜煎饼，春天的味道。
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人做过这道菜
一生有你701025
二月二，龙抬头，又到了吃煎饼的时节，由于疫情影响，没法出去挖荠菜，还好冰箱里去年春天冻的还剩一团，拿出来做道煎饼，尝一尝春的味道。
用料
| 荠菜 | 1团 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油，盐，十三香 | 适量 |
荠荠菜煎饼，春天的味道。的做法
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去年春天冻在冰箱里的荠荠菜，温水化开。
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剁碎。
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胡萝卜擦成丝。
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加盐，十三香，鸡蛋。
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加入面粉。
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添水，搅拌成糊状。
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准备一小碟食用油。
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电饼铛加热，锅底用油刷刷层油。
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用勺子将菜糊舀入铛中，均匀地摊平。
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烙好一面，翻烙另一面。
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大功告成。
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配上捣好的蒜泥，营养丰富，十足农家味道！
小贴士
春天挖到的荠荠菜，淘洗干净，沸水稍微焯一下，挤干水分团成小团，冻在冰箱里，一年四季都可以吃，用来包饺子、摊煎饼，非常方便。
