超级好吃的炸酱面

首先取一个大碗，倒入黄豆酱，其实应该用干黄酱更正宗，但是我家里没有，疫情特殊时期也没出门买，就用家里的海天黄豆酱吧，我家就三个人，4勺酱，先少放一些水，将酱调稀，水要一点一点地加，感觉酱不黏稠了，就可以了。把五花肉切成丁，半个紫洋葱切丁。在准备少量姜末。起锅烧油，油适量，煸炒五花肉丁，把肉里面的油脂炒出来，放入姜末和洋葱丁一起炒，直到将肉丁炒成金黄色，这个时候洋葱的香味也完全炒出来了。放入调好的黄豆酱汁，小火炒，期间不断搅动，防止粘锅，感觉酱汁比较粘稠了，且表面有一层浮油就好了。这个酱我只放了五香粉和香油，未用到其他任何调味料，但是成品足够香了。再准备一些喜欢的菜码，黄瓜、豆芽、青笋、胡萝卜等等都可以，根据个人喜好来。面条煮好后过凉水就OK啦。